Du 27 Août
au
17 Septembre 2017

DETENTE
&
RESSOURCEMENT


La 1/2 Pension à
70 € / Jour/ Personne
Espace Bien Être
Offert

Jacuzzi, Hammam, Sauna

Destination bien être
Restaurant plaisir

Plaisirs de la Table au Hameau

Instant privilégié de vos vacances , en Amoureux , en Famille ou entre Amis , le Restaurant vous accueille dans un cadre douillet et chaleureux pour vous faire découvrir les goûts et les saveurs d'une cuisine traditionnelle originale et novatrice .
 

  • Dans la cadre des formules demi pension ou pension complète, nous vous proposons de réserver votre "Soirée Montagne" et déguster une Raclette à l’ancienne , une Tartiflette , une Fondue Savoyarde  sans supplément de prix , ou une Fondue Bourguignone avec un surcout de 5 € .
  • Envie de gastronomie au coin du feu de cheminée ? Sans sortir de l'Hôtel , réservez votre table et gouttez aux Menus de 16 € à 28 €  ou laissez vous tenter par la carte qui met en avant les produits du Terroir .
  • Autour de la cheminée à feu ouvert , le Hameau vous propose des apéritifs issus des cultures locales ; Vin de Framboise , Vin de Génépi , la Rosée de l'Ubaye ainsi que de nombreux Cocktails avec ou sans alcool .
  • Pour l'apéritif ou à table , nous vous proposons une carte des vins qui vous permettra de découvrir les appellations locales et les secrets de la cave de plus de 20 ans  de l’hôtel … ou se côtoie de la Provence à la Bourgogne toute la richesse des Terroirs Français .
  • A déguster avec modération, même si la voiture est déjà parquée pour la nuit !!!
  • Après le repas, découvrez au salon au coin du feu le Génépi local ou simplement une des nombreuses infusions de la carte.
‹‹ Utilisez votre souris pour ralentir ou orienter le panoramique (dans un sens ou dans l'autre).

Les Apéritifs du Hameau

Du Terroir

Vin de Framboise (8 cl)                               6,00 €
Vin de Génépi (8 cl)                                    6,000 €
La Rosée de l’Ubaye (8cl)                          6,00 €

Les Classiques

Pastis 51, Ricard (2 cl)                                 3.00 €
Martini Rouge, Blanc (4 cl)                           4,50 €
Martini Rosé, Dry (4 cl)                                  4.50 €
Martini Gin (6 cl)                                             6,00 €
Kir Mûre ou Cassis (13 cl)                               4.00 €
Crémant d’Alsace à la Framboise (13 cl)         6.00 €
Flûte de Champagne (13 cl)                            8.00 €
Kir Royal Cassis ou Mûre (13 cl)                     8,50 €

Les Cocktails Alcoolisés

Américano Maison (12 cl)                         9.00 €
Gin Fizz (12 cl)                                         9.00 €
Bloody Mary (12 cl)                                   9.00 €

Les Cocktails Sans Alcool

Pussy Cat (13 cl)                                         7,00 €
(Jus d’orange, Ananas, Pamplemousse)
Cendrillon (13 cl)                                          7,00 €
(Citron pressé, Jus d’Orange, Jus d’Ananas)
Incorruptible Champagne (13 cl)                     7,00 €
(Jus de Pamplemousse, Jus d’Orange, Limonade)

 

Nos Menus et Notre Carte

Elaborés par Sébastien CAROLLE Chef de Cuisine
Pour les Gourmets et Gourmands

 

Formule Bistro 16 €

Plat du Jour et Café Gourmand
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Entrée du Jour
Plat du Jour
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Fromage ou Dessert : Pâtisserie, Fruit, Glace

Menu Boule de Neige & Ribouldingue  10 €

Steak Grillé ou Haché
~~~ ou ~~~
Poisson Pané
~~~ ou ~~~
Plat du Jour
Accompagnés de Frites ou Légumes du Jour
Pâtisserie, Fruit, Glace

 

Menu Montagnard 22 €

Salade de Roquette aux Fraises avec son Jambon Cru et Chèvre Frais , ou
Carpaccio de Bœuf avec ses Pétales de Parmesan et sa Salade , ou
Bavaroise de Tomates au Basilic sur son Lit de Tapenade , ou
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Echine de Porc confite aux Parfums Provençaux  , ou
Tête de Veau Sauce Ravigote , ou
La Célèbre Truite Meunière
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Fromage ou Dessert : Pâtisserie, Fruit, Glace


 


Menu du Hameau 28 €

Escalope de Foie Gras aux Pommes Safranées , ou
Poêlée de Saint Jacques à la Crème de Parmesan  , ou
 Salade du Chef avec ses Pets de Chèvre , Jambon Cru et Œuf Poché  
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Carré d’Agneau au jus au Thym et à l’Ail , ou
T-Bone de Veau de Lait avec son jus de Sauge ,  ou 
Filet de Sole sur sa Fondue de Poireaux 
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Le Plateau de Fromages
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Pâtisserie Maison , Fruit, Glace


 

 

Carte des Saveurs

Avocat Vinaigrette sur son Carpaccio d’Agrumes (13 €)
Bavaroise de Tomates au Basilic sur son Lit de Tapenade (15 €)
Fleur de Melon avec son Jambon Cru Arrosé de Crème de Pêche (17 €)
Salade du Chef avec ses Pets de Chèvre , Jambon Cru et Œuf Poché  (17 €)
Carpaccio de Saumon Fumé par nos Soins (19 €)
Tatin de Foie Gras à la Mangue (22€)
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Carré d’Agneau au Jus de Thym (21 €)
Escalope de Veau Milanaise (22 €)
T-Bone de Veau de Lait avec son Jus de Sauge (24 €)
Entrecôte Grillée ( 22 € )
Filet de Bœuf Angus Grillé (26 €)
Sauce Poivre , ou Roquefort ou Champignons (Sup 3 €)
Magret de Canard aux Fraises (25 €)
Pavé de Saumon au Beurre Blanc  (19 €)
Joue de Lotte au Poivre (21 €)
Filet de Sole à la Normande (22 €)
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Le Plateau de Fromages (8 €) 
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Pâtisserie Maison (7 €)
Café Gourmand (8 €)
Chocolat ou Café Liégeois (8 €)
Coupe Arrosée (9 €)
 
 
Toutes nos Viandes Bovines et Ovines sont de provenance
Française et Européenne


 

 

Soirées Montagne
 

Le Plat du Berger                                             18,00 €

Fondue Savoyarde                                            22,00 €
                
Raclette au Lait Cru Entier                               25,00 €
     
Tartiflette et sa Charcuterie                               25,00 €
                                                    
Fondue Bourguignonne                                        27,00 €
   
Ces plats sont accompagnés de Salade
 
 

Sur le Pouce …

 
Assiette Champêtre                                  16,00 €
  
Le Croque des Montagnards                     17,00 €
 
La Boite Chaude de Mont d’Or                18,00 €

© Hotel du Hameau - Betty et Michel Lantelme - 04260 La Foux d'Allos - Tél. : +33(0)4 92 83 82 26 - Fax : +33(0)4 92 83 87 50
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