ETE 2017
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Destination bien être
Restaurant plaisir

Plaisirs de la Table au Hameau

Instant privilégié de vos vacances , en Amoureux , en Famille ou entre Amis , le Restaurant vous accueille dans un cadre douillet et chaleureux pour vous faire découvrir les goûts et les saveurs d'une cuisine traditionnelle originale et novatrice .
 

  • Dans la cadre des formules demi pension ou pension complète, nous vous proposons de réserver votre "Soirée Montagne" et déguster une Raclette à l’ancienne , une Tartiflette , une Fondue Savoyarde  sans supplément de prix , ou une Fondue Bourguignone avec un surcout de 5 € .
  • Envie de gastronomie au coin du feu de cheminée ? Sans sortir de l'Hôtel , réservez votre table et gouttez aux Menus de 16 € à 26 €  ou laissez vous tenter par la carte qui met en avant les produits du Terroir .
  • Autour de la cheminée à feu ouvert , le Hameau vous propose des apéritifs issus des cultures locales ; Vin de Framboise , Vin de Génépi , la Rosée de l'Ubaye ainsi que de nombreux Cocktails avec ou sans alcool .
  • Pour l'apéritif ou à table , nous vous proposons une carte des vins qui vous permettra de découvrir les appellations locales et les secrets de la cave de plus de 20 ans  de l’hôtel … ou se côtoie de la Provence à la Bourgogne toute la richesse des Terroirs Français .
  • A déguster avec modération, même si la voiture est déjà parquée pour la nuit !!!
  • Après le repas, découvrez au salon au coin du feu le Génépi local ou simplement une des nombreuses infusions de la carte.
‹‹ Utilisez votre souris pour ralentir ou orienter le panoramique (dans un sens ou dans l'autre).

Les Apéritifs du Hameau

Du Terroir

Vin de Framboise (8 cl)                               6,00 €
Vin de Génépi (8 cl)                                    6,000 €
La Rosée de l’Ubaye (8cl)                          6,00 €

Les Classiques

Pastis 51, Ricard (2 cl)                                 3.00 €
Martini Rouge, Blanc (4 cl)                           4,50 €
Martini Rosé, Dry (4 cl)                                  4.50 €
Martini Gin (6 cl)                                             6,00 €
Kir Mûre ou Cassis (13 cl)                               4.00 €
Crémant d’Alsace à la Framboise (13 cl)         6.00 €
Flûte de Champagne (13 cl)                            8.00 €
Kir Royal Cassis ou Mûre (13 cl)                     8,50 €

Les Cocktails Alcoolisés

Américano Maison (12 cl)                         9.00 €
Gin Fizz (12 cl)                                         9.00 €
Bloody Mary (12 cl)                                   9.00 €

Les Cocktails Sans Alcool

Pussy Cat (13 cl)                                         7,00 €
(Jus d’orange, Ananas, Pamplemousse)
Cendrillon (13 cl)                                          7,00 €
(Citron pressé, Jus d’Orange, Jus d’Ananas)
Incorruptible Champagne (13 cl)                     7,00 €
(Jus de Pamplemousse, Jus d’Orange, Limonade)

 

Nos Menus et Notre Carte

Elaborés par Sébastien CAROLLE Chef de Cuisine
Pour les Gourmets et Gourmands

 

Formule Bistro 16 €

Plat du Jour et Café Gourmand
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Entrée du Jour
Plat du Jour
~~~
Fromage ou Dessert : Pâtisserie, Fruit, Glace

Menu Boule de Neige & Ribouldingue  10 €

Steak Grillé ou Haché
~~~ ou ~~~
Poisson Pané
~~~ ou ~~~
Plat du Jour
Accompagnés de Frites ou Légumes du Jour
Pâtisserie, Fruit, Glace

 

Menu Montagnard 22 €

Salade du Hameau avec ses Légumes Croquants , ou
Mille Feuilles de Saumon Fumé  , ou
 Déclinaison de Tomates aux Cerises , ou
Poêlée de Gambas Flambées  
* * * œ  
Cuisse de Canard Confite Maison  , ou
La Célèbre Truite Meunière  , ou
Cassoulet fait Maison , ou
Souris d’Agneau au Jus de Thym 
* * * œ  
Fromage ou Dessert : Pâtisserie, Fruit, Glace

 
 


Menu du Hameau 28 €

Salade Périgourdine, Foie Gras, Magret Fumé et Gésiers, ou
Carpaccio de St Jacques , Citron vert et Mangue  , ou
Marbré de Foie Gras, ses Pommes et sa Crème de Dates , ou
 Tarte Fine d’Escargots aux Saveurs d’Automne  
* * *œ  
Ris de Veau Poêlé au Beurre Persillé , ou
Pavé de Bœuf Rossini , ou 
 Gigot de Sept Heures ,  ou 
Filet de Cendre au Beurre Blanc de Vanille   
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Le Plateau de Fromages
* * * œ  
Pâtisserie Maison , Fruit, Glace

 
 

 

Carte des Saveurs


Salade de Chèvre Chaud (13 €)
   Œuf Poché , Velouté de Potiron, Croustillant de Chorizo  (16 €)
Carpaccio de Bœuf aux Copeaux de Parmesan  (17 €)
Escalope de Foie Gras poêlée aux Pommes Safranées (21€)
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Souris d'Agneau au Jus de Thym (21 €)
Andouillette 5 A (21 €)
Cuisse de Canard Confite (22 €)
Cassoulet fait Maison  (23 €)
Ris de Veau à la Persillade (24 €)
Fricassée de Rognons de Veau (24 €)
Entrecôte Grillée ( 22 € )
Filet de Bœuf Grillé (25 €)
Sauce Poivre , ou Roquefort ou Champignons (Sup 3 €)
 Tartare de Bœuf à l’Italienne (25 €)
La Truite Meunière (21 €)
Pavé de Saumon , Huile d’Olives et Citron  (22 €)
Filet de Cendre au Beurre Blanc Vanillé  (23 €)
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Le Plateau de Fromages (8 €)
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 Pâtisserie Maison (7 €)  Café Gourmand (8 €)
Chocolat ou Café Liégeois (8 €)
Coupe Arrosée (9 €)
 

Toutes nos Viandes Bovines et Ovines sont de provenance
Française et Européenne

 
 

 

Soirées Montagne
 

Le Plat du Berger                                             18,00 €

Fondue Savoyarde                                            22,00 €
                
Raclette au Lait Cru Entier                               25,00 €
     
Tartiflette et sa Charcuterie                               25,00 €
                                                    
Fondue Bourguignonne                                        27,00 €
   
Ces plats sont accompagnés de Salade
 
 

Sur le Pouce …

 
Assiette Champêtre                                  16,00 €
  
Le Croque des Montagnards                     17,00 €
 
La Boite Chaude de Mont d’Or                18,00 €

© Hotel du Hameau - Betty et Michel Lantelme - 04260 La Foux d'Allos - Tél. : +33(0)4 92 83 82 26 - Fax : +33(0)4 92 83 87 50
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